Seduhan Kopi Hitam jadi Pembersih Sisa-sisa Creamy Tiramisu di Langit-langit Mulut

JEJAKVIRAL -Menikmati rasa creamy tiramisu tanpa ditemani kopi panas ibarat hidup tiada berarti. 

Ungkapan ini bukan sekadar basa-basi semata.  Kue asal Italia itu menjadi salah satu kue favorit dalam setiap hidangan penutup.

Baik pagi atau sore hari, tiramisu menjadi pelengkap setelah sarapan dan menjadi menu "dalam membangkitkan semangat".

Kok bisa?

Ya, secara harfiah, nama Tiramisu dalam bahasa Italia (tireme sù) berarti "bangkitkan semangatku" atau "pick me up". 

Arti ini merujuk langsung pada efek stimulasi dari kafein kopi pekat dan cokelat yang terkandung di dalamnya. 

Secara ilmiah rasa, sifat lemak yang tebal dan creamy dari keju mascarpone serta kuning telur  dalam tiramisu akan melapisi lidah Anda. 

Sifat pekat ini membutuhkan zat pembersih palat (langit-langit mulut), dan zat itu adalah keasaman (acidity) serta rasa pahit (bitterness) yang bersih dari seduhan kopi hitam. 

Setiap seruputan kopi akan membersihkan sisa lemak di lidah, membuat gigitan tiramisu berikutnya terasa sama segarnya dengan gigitan pertama.