Ini Syarat dan Ketentuan untuk Membangun Wellness Bar
JEJAKVIRAL - Beragam minuman sehat khas Indonesia yang bisa dinikmati hampir di seluruh entitas etnis di seluruh nusantara.
Minuman sehat ini berasal dari rempah-rempah dan tanaman obat yang diolah secara tradisional dan bisa dinikmati setiap saat.
Bahkan kini, tak hanya secara tradisional, olahan minuman dan makanan sehat khas nusantara juga bisa diramu secara moderen.
Bahan-bahan yang dipakai memang tetap tradisional asli Indonesia, tapi cara penyajiannya menggunakan konsep moderen.
Salah satu konsep moderen dari penyajian minuman herbal dan rempah-rempah bisa dilakukan di sebuah bar.
"Ini yang disebut dengan Wellness Bar," ungkap Guru Besar Fakultas Farmasi Universitas Airlangga Surabaya, Prof Mangestuti Agil dalam webinar yang ditayangkan di akun YouTube Indonesia Wellness Tourism International Festival (IWTIF).
Dikatakan Prof Mangestuti Agil, Wellness Bar, sebenarnya salah satu aktivitas yang memang berangkat dari kesadaran masyarakat akan pentingnya hidup sehat.
"Itu terjadi sejak pandemi Covid-19 ya. Kita bisa menyaksikan berdirinya tempat-tempat makan dan minum yang menawarkan sesuatu yang lebih sehat. Apakah dalam bentuk kafe dan restoran," paparnya.
Selain makanan dan minuman yang sehat dan bernutrisi, sambung prof yang sedang melakukan penelitian dalam 2 tahun terakhir tentang etno medicine Suku Tengger untuk kesehatan reproduksi serta pemanfaatan daun Semanggi untuk kesehatan wanita itu, kadang-kadang ada tempat yang menawarkan pelayanan kesehatan yang ringan.
"Misalnya pijat atau akupuntur atau juga menawarkan suasana yang dengan lingkungan yang sehat. Contoh lainnya menawarkan ruangan atau tempat yang mengandung oksigen sehat gitu ya. Walaupun kita juga enggak tahu bagaimana manifestasinya, tapi itu menurut saya baik," ungkapnya.
Lingkungan yang sehat, menurutnya, merupakan kata kunci lain yang ditawarkan adalah inovasi minuman sehat asli Indonesia.
"Tentu saja ini misinya dalam menggaet penggemar. Kenapa harus digaet dari kalangan kalangan yang tidak muda lagi? Karena betul dengan minuman-minuman asli Indonesia, tapi mungkin mereka juga sudah bosan ya makin tambah umur kok kayaknya tampilannya begitu saja," urainya.
Di sisi lain, lanjutnya, kaum muda sudah jauh banget dari informasi-informasi tentang atau tidak sukanya mereka terhadap sesuatu yang berbau jamu.
Bagaimana dengan inovasi ini?
Prof Mangestuti Agil menjabarkan bahwa dengan minuman sehat dalam hal ini adalah berbahan alam asli, bukan bahan-bahan sintetis, serta diolah dengan cara sederhana.
"Tidak berlebihan, tidak juga diubah sangat berlebihan. Sedikit gula pasti, tanpa tambahan bahan kimia. Itu persyaratan standar yang kita harapkan dapat dipenuhi kalau kita mau bikin Wellness Bar," tandasnya.
